Прямой эфир

Чугунные Сковороды Как Выбрать Как Ухаживать

Чугунные сковороды: как выбрать, как ухаживать

Сфера гастрономического искусства полна необычайной многогранности и неизменной динамичности. Стремительно возникают на рынке новые разновидности кухонной утвари, изготовленные из передовых материалов, которые устойчивы к любым воздействиям. Все это несомненно привлекательно, однако ни один из них не может сравниться с непревзойденной чугунной сковородой, которая является воплощением классики и редкого кулинарного артефакта.

В статье рассказывается:

Плюсы и минусы чугунных сковород

Посуда с антипригарным покрытием вытеснила чугунные сковородки из жизни домохозяек, однако они не заслуживают быть забытыми. Известные шеф-повара до сих пор предпочитают готовить в воках и казанах из чугуна.

Плюсы сковород из чугуна:

Это практически невозможно испортить. Для восстановления первоначального состояния сковородки достаточно удалить нагар и прокалить на высоком огне.

Равномерное нагревание всей поверхности сковороды создает эффект русской печи. Блюда, приготовленные на ней, получаются намного вкуснее по сравнению с тефлоновой посудой.

Минусы сковород из чугуна:

Как выбрать

На рынке великое множество разнообразных товаров: обычные сковороды, жаровни, сотейники, казаны и прочие предметы. Мы представляем вам простую схему, которая поможет вам выбрать качественную сковороду из чугуна.

Решите, как и что будете готовить

Для различных видов пищи рекомендуется использовать разные сковородки, чтобы избежать необходимости постоянно очищать их от остатков предыдущих блюд.

Например, для тушения лучше всего подойдет сковородка с высокими бортами, для приготовления блинов — тонкая сковородка, для жарки стейков — рифленая, а для запекания в духовом шкафу — посуда с металлическими ручками.

При выборе казана стоит обратить внимание на форму дна. Плоское дно обеспечивает хорошую устойчивость, но неэффективно отдает тепло стенкам. Идеальным вариантом для приготовления пищи является казан с круглым дном, однако возможны проблемы с его установкой на варочную поверхность.

Из какого материала сделан корпус

Вариации чугунной утвари могут быть с эмалированным покрытием или без него. Обычно после отливки посуда проходит шлифовку, чтобы убрать все недостатки. Перед использованием ее нужно прокалить на огне с добавлением обильного количества масла, которое образует естественное антипригарное покрытие.

Эмалированное покрытие придает посуде более привлекательный внешний вид. Она легко моется, не подвержена ржавчине и не впитывает запахи.

Проверьте на брак

Довольно часто на посуде из чугуна можно заметить некоторые дефекты, возникшие в процессе литья. С течением времени они могут негативно повлиять на качество изделия. Поэтому перед приобретением рекомендуется тщательно осмотреть поверхность сковороды на наличие трещин, а также на попытки их устранения, наличие неровностей и углублений.

Определитесь с материалом ручек

Деревянные ручки не нагреваются, но их срок службы ограничен. Полимерные ручки тоже чувствительны к температуре, однако они не выносят небрежного обращения и могут лопнуть. Литые ручки не боятся высоких температур и можно безопасно ставить сковороду в духовку. Однако во время приготовления они сильно нагреваются.

Не всегда есть возможность приобрести кухонные принадлежности с высокими показателями качества. Это связано с высокой стоимостью посуды. Однако можно приобрести товар сейчас и оплатить его позже с помощью карты рассрочки “Халва”.

Подготовка к использованию

Для обеспечения долговечности и качественного использования чугунной посуды необходимо уделить внимание не только уходу, но и правильному первому использованию. Перед готовкой блюд рекомендуется провести начальную подготовку.

Избегайте нагревания эмалированного чугуна. Высокие температуры могут повредить покрытие.

Как ухаживать

Самая трудная часть уже позади. Теперь нам остается разобраться, как должны быть ухаживание за чугунной сковородой, чтобы она прослужила нам долго и надежно. Существует несколько моментов, на которые нужно обратить особое внимание.

Лучшие производители чугунной посуды

На сегодняшний день производители чугунной посуды предлагают огромный выбор сковородок различных марок и моделей. Многие покупатели, столкнувшись с таким разнообразием, задаются вопросом о том, какую компанию выбрать. Чтобы помочь вам сделать правильный выбор, мы составили список самых достойных производителей на рынке.

Рейтинг чугунных сковородок

Существуют разные виды сковородок. Среди кухонных принадлежностей есть множество достойных вариантов. Мы отобрали наилучшие из них.

Универсальная жаровня подходит как для тушения, так и для запекания в духовке. Она совместима с индукционными плитами, что повышает ее рейтинг по сравнению с обычными сковородками. Ее также можно мыть в посудомоечной машине.

Вместо обычных боковых ручек у нее есть “ушки”, за которые удобно держать ее двумя руками.

Основные недостатки – высокий вес (2,7 кг) и необходимость особого ухода.

На маркетплейсе Ozon, который является партнером Халвы, ее можно приобрести за 1586 рублей.

Габариты сковородки делают ее универсальной: она подходит для приготовления различных блюд, будь то цыпленок табака или плов. Долговечный и надежный материал корпуса обеспечивает длительное использование.

Одна из преимуществ данной сковородки – удобная съемная ручка, отличное антипригарное покрытие и возможность использования на любой плите. Но есть и недостатки – ее нельзя мыть в посудомоечной машине

В магазине “ВсеИнструменты.ру” она стоит 1266 рублей

Эта сковородка не требует предварительного прокаливания: это делается на производстве с использованием специального масла. Ее поверхность устойчива к механическим повреждениям, поэтому вам не придется покупать силиконовые лопатки

Единственным неудобством будет ее огромный вес – 3,5 кг. Также могут возникнуть проблемы с несъемной ручкой из чугуна

Цена такой сковородки довольно высока – на официальном сайте она продается за 6072 рубля

Модель Gipfel Diletto 2148

Эта компактная сковородка полностью соответствует немецкому качеству. Ее монолитная ручка обеспечивает удобство использования в духовке: ее легко ставить и доставать

Заказывая на официальном сайте бренда Gipfel, вы сможете приобрести товар всего за 2490 рублей.

Чугунные сковороды являются надежными помощниками на кухне, которые прослужат вам долгие годы. Они были популярны еще при наших бабушках и не потеряли своей актуальности. Перед покупкой рекомендуется ознакомиться с лучшими производителями и характеристиками, чтобы сделать правильный выбор.

Персональные тренировки являются достаточно дорогим удовольствием. Однако, при покупке абонемента у наших партнеров, вы можете получить беспроцентную рассрочку на несколько месяцев.

Поделитесь этой новостью:

Scroll to top