Прямой эфир

Какие есть виды выездного кейтеринга?

Выездной кейтеринг – это услуга по организации питания на любом мероприятии за пределами ресторана или кафе. Он может быть использован для самых разных событий, от небольших деловых встреч до крупных свадеб и фестивалей.

Существует несколько основных видов выездного кейтеринга:

1. Фуршет:

  • Гости свободно перемещаются по пространству, выбирая еду и напитки с общих столов.
  • Подходит для деловых мероприятий, коктейльных вечеринок, презентаций, выставок.
  • Меню обычно состоит из небольших закусок, канапе, тарталеток, мини-десертов.

2. Банкет:

  • Гости рассажены за столами, и им подают блюда официанты.
  • Подходит для свадеб, юбилеев, корпоративных вечеров, торжественных ужинов.
  • Меню может быть более расширенным, чем на фуршете, и включать в себя салаты, супы, горячие блюда, десерты.

3. Шведский стол:

  • Гости самостоятельно выбирают еду из нескольких вариантов, представленных на общем столе.
  • Подходит для больших мероприятий, где важно обеспечить быстрое обслуживание.
  • Меню может быть схожим с банкетным, но с более простыми и удобными для самостоятельного сервировки блюдами.

4. Кофе-брейк:

  • Короткая пауза во время делового мероприятия для кофе, чая, выпечки и легких закусок.
  • Подходит для конференций, семинаров, тренингов.
  • Меню обычно ограничено несколькими видами напитков, бутербродов, сэндвичей, фруктов.

5. Барбекю:

  • Приготовление блюд на открытом огне, мангале или гриле.
  • Подходит для пикников, вечеринок на природе, корпоративных тимбилдингов.
  • Меню обычно состоит из шашлыка, стейков, рыбы, овощей, приготовленных на гриле.

6. Полевая кухня:

  • Отдельный вид выездного кейтеринга, стилизованный под армейскую кухню.
  • Подходит для тематических мероприятий, военно-патриотических праздников, фестивалей.
  • Меню включает в себя традиционные блюда полевой кухни, такие как солдатская каша, щи, тушенка, компот.

Полевая кухня

Полевая кухня – это особый вид выездного кейтеринга, который стилизован под армейскую кухню. Он отлично подходит для тематических мероприятий, военно-патриотических праздников, фестивалей.

Меню полевой кухни обычно включает в себя такие традиционные блюда, как:

  • Солдатская каша: сытная и простая в приготовлении каша из пшена, гречки или риса.
  • Щи: наваристый суп из капусты с мясом или овощами.
  • Тушенка: тушеное мясо с консервированными овощами.
  • Компот: сладкий напиток из сухофруктов или ягод.

Помимо традиционных блюд, меню полевой кухни может быть дополнено другими угощениями, например:

  • Пирожки с различными начинками: мясом, капустой, грибами, яблоками.
  • Блины с медом, сметаной или вареньем.
  • Чай из самовара.

Полевая кухня – это не только вкусная еда, но и особая атмосфера. Она позволяет создать ощущение настоящего полевого лагеря и погрузить гостей в атмосферу военных лет.

Преимущества выездного кейтеринга:

  • Удобство: Вам не нужно готовить еду и мыть посуду.
  • Экономия времени: Вы можете сосредоточиться на других аспектах подготовки к мероприятию.
  • Разнообразие: Вы можете выбрать любой формат и меню, которые вам подходят.
  • Профессионализм: Кейтеринговые компании имеют большой опыт в организации питания на мероприятиях.

Выбор кейтеринговой компании:

При выборе кейтеринговой компании следует обратить внимание на следующие факторы:

  • Опыт работы: Как давно компания работает на рынке?
  • Репутация: Какие отзывы о компании оставляют клиенты?
  • Меню: Предлагает ли компания меню, которое вам подходит?
  • Цена: Сколько стоит кейтеринг?

Дополнительные форматы выездного кейтеринга

Помимо основных видов, существуют менее распространенные, но интересные форматы выездного обслуживания:

  • VIP-кейтеринг: Эксклюзивное обслуживание мероприятий премиум-класса. Меню отличается изысканностью, используются деликатесы, обслуживание официантами высшего класса.
  • Коктейльный бар: Выездной бар с профессиональными барменами, которые приготовят гостям различные коктейли, а также обеспечат широкий ассортимент напитков.
  • Finger food: Подача небольших порционных закусок на шпажках или в специальной посуде, удобно для мероприятий, где гости активно общаются и перемещаются.
  • Пикник на яхте: Организация питания и развлечений во время прогулки на яхте. Меню может быть адаптировано под морскую тематику, а подача блюд осуществлена с учетом особенностей яхтенного отдыха.
  • Детский кейтеринг: Специально разработанное меню для детей, учитывающее их вкусовые предпочтения и особенности питания.

Тенденции в выездном кейтеринге:

  • Здоровое питание: Растет спрос на блюда из натуральных продуктов, сбалансированное питание, вегетарианские и веганские опции.
  • Экологичность: Использование биоразлагаемой посуды, сокращение пищевых отходов, применение местных и сезонных продуктов.
  • Персонализация: Индивидуальный подход к каждому клиенту, разработка меню с учетом пожеланий и диетических ограничений гостей.
  • Интерактивные станции: Организация тематических станций с приготовлением еды в присутствии гостей, например, wok-станция, паста-бар, шоколадный фонтан.
  • Высокие технологии: Использование онлайн-заказов, 3D-печати еды, виртуальной реальности для презентации блюд.

Заключение:

Выездной кейтеринг – это гибкая и удобная услуга, которая позволяет организовать питание на любом мероприятии. Широкий выбор форматов, вариативность меню и профессионализм кейтеринговых компаний помогают создать незабываемую атмосферу и оставить гостям положительные впечатления.

При выборе кейтеринговой компании обращайте внимание на опыт, отзывы клиентов, соответствие меню вашим требованиям, квалификацию персонала и, конечно же, стоимость услуг.

Поделитесь этой новостью:

Scroll to top